آش آخر چهارشنبه

آش آخر چهارشنبه

در مازندران رسم بر این می باشد در آخرین چهارشنبه سال، زنان مازندرانی تدارک آش ترشی را می بینند که در نوع خود بی نظیر می باشد و جنبه تدارک و شفابخشی دارد. در این آش از چهل گیاه استفاده می شود، از شکوفه های آلوچه گرفته تا بچابچا(گل پامچال وحشی) و گل بنفشه و سبزیهای گوناگون دیگر، یک پای ثابت این آش حتما گزنه می باشد.

342199_272

احتمالا ترش بودن آش اظهار دلسردی از سال کهنه می باشد. از قدیم الایام این آش ترش را در روز سوم مرده ها طبخ می کردند و به همه مهمانها علاوه بر طعام، آش ترش هم می دادند که این هم نشانه تنفر از غم و ناراحتی بود.

342206_208

در هر صورت، مردم این منطقه آش ترش آخرین چارشنبه سال را به نیت مردگان خود خیرات می کنند. اگر کسی به علت اشتغال زیاد موفق به پختن این آش نشود، حتما سهمی از آش همسایه ها و یا اقوام خود می برد.

دیدگاه شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code